On ne présente plus Gaëtan, Barman en Chef de l’Hôtel de la Cité. Un barman qui imagine ses cocktails avant tout dans une inspiration locale. On se souvient de son fameux “Rigolo Spritz”, en collaboration avec les Ets Cabanel. Il n’y a plus qu’à siroter et se laisser aller pour une nouvelle aventure.
Le « Winter Spritz »
Un Spritz doux et délicat aux parfums des fruits d’hiver.
• 7cl de Cap Corse Mattéi Blanc (demandez à votre caviste préféré)
• 12cl de Blanquette de Limoux
• 1cl de sirop de pamplemousse
• 2 kumquats coupés en tranches
• 2 litchis coupé en deux
• 1 zeste de citron vert
Dans un grand verre à vin, versez le Mattei sur les fruits préalablement découpés, ajoutez la glace et le sirop de pamplemousse, remuez, ajoutez enfin la Blanquette de Limoux et Dégustez.
A consommer avec modération.

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